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TAPILLA DE CADERA

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Mensaje por Admin Vie Dic 12, 2014 11:24 pm

NOMBRE DE LA PIEZA:CONTRA DE RABADILLA
PROVINCIA:VIZCAYA           TAPILLA DE CADERA Tapa_d10

NOTA:ESTA PIEZA ES LA PUNTA DE LA CONTRA,NO SE SUELE SEPARAR, SE SUELE VENDER CON LA RABADILLA Y UN TROZO DEL RABILLO DECADERA,LOS TRES CORTES EN UN MISMO FILETE

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          TAPILLA DE CADERA Empty Re: TAPILLA DE CADERA

Mensaje por Vaqueiro Mar Dic 16, 2014 8:14 am

Esto en el sur de Galicia siempre se vendía con la rabadilla, pero por influencia de los emigrante brasileños retornados a Portugal se separa y se le denomina Picaña y se vend e muy bien para hacer a la brasa así entero y luego se corta en filetes después de asado.

Vaqueiro
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          TAPILLA DE CADERA Empty Re: TAPILLA DE CADERA

Mensaje por javi serrano Jue Feb 26, 2015 12:31 am

Punta cadera o cadera falsa en guipuzcoa

javi serrano
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          TAPILLA DE CADERA Empty Re: TAPILLA DE CADERA

Mensaje por cnb Mar Ago 25, 2015 11:23 pm

Madrid tapilla

cnb
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          TAPILLA DE CADERA Empty Re: TAPILLA DE CADERA

Mensaje por Jose Medardo Gonzalez Sáb Oct 24, 2015 3:09 am

Punta trasera en venezuela

Jose Medardo Gonzalez

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