EL TALLER DEL CARNICERO - portal

Buenas compañeros me llamo Miguel soy nuevo por estos lares y tengo ciertas dudas, mi intención es montar una pequeña carnicería ya que dispongo de ganadería propia ovina y caprina además de bastantes cosas de carniceria tales como tajos, mezcladora, embutidora, envasadora al vacío cuchillos de todo tipo, me surgen bastantes dudas de precios, de maneras de trabajar la carne por aquí veo videos y me gusta bastante, si me dierais Consejo entre todos estaría enormemente agradecido.

Buenas,
En algún sitio he visto rollos de film de color negro para paletizar. Y me preguntaba si sería apto para alimentacion

Alguno utilizáis film de algún color?

La idea que tengo es para tapar el culo de las piezas de charcutería
Embutidos jamones y cualquier cosa de corte
Creo q daría una imagen muy bonita aunq los cortes tendrían a seguir estando con film transparente
Tener tapado con film negro la parte por donde agarramos las piezas quedaría elegante

Si alguien sabe algún proveedor de film alimentario negro que responda pinchando arriba donde pone
'' Responder a este tema''
O bien me responda vía WhatsApp o email

Me gustaria saber que color de bandejas os gusta as para el. Mostrador, tanto para carne como para elaborados
Y si para ave metéis otro color
Enfin, que colores utilizáis?

Pincha arriba donde pone '' responder a este tema ''
Para darnos tu opinión escribe lo que quieras sobre el. Tema y pulsa debajo del mensaje donde pone '' enviar''
gracias por tu respuesta

El taller del carnicero - portal Img_2040

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Buenas tardes/noches a todos
Una pregunta ¿cuales considerais los elaborados básicos que tiene que haber en el mostrador de cualquier buena carnicería?
En mi caso preparamos:
- pinchos morunos,
-hamburguesas ternera y mixtas ternera cerdo
-zorza(picadillo)
-albóndigas alguna vez por encarga
-criollos
Tenemos una clientela muy traducional y vendemos casi todo al corte y fresco; quisiera añadir más elaborados para atraer mas posibles clientes y sorprender a los que tenemos. Muchas gracias
Un saludo a todos y enhorabuena por los trabajos que mostrais