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Tutoriales de ternera

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Entrecula

 		0Admin517
avatarMar Feb 04, 2020 10:55 pm
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Falda vacio y libro

 		0Admin618
avatarSáb Ago 10, 2019 12:42 am
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Cupim corte brasileño

 		0Admin656
avatarDom Jun 09, 2019 7:24 pm
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Despiece de falda / entraña vacío aleta y costilla

 		0Admin468
avatarJue Jun 06, 2019 7:17 pm
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Filetear tapa de ternera (del revés) corte a lo ancho

 		0Admin492
avatarMiér Mar 20, 2019 11:07 pm
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Filetear babilla de ternera (con luna) **** (Julián)

 		0Admin429
avatarMiér Mar 20, 2019 11:05 pm
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Como aprovechar mejor el redondo

 		0Admin449
avatarMiér Mar 20, 2019 11:04 pm
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Filetear tapa de pecho (Julián)

 		0Admin404
avatarMiér Mar 20, 2019 11:02 pm
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Otra forma de aprovechar la aguja (Julián)

 		0Admin395
avatarMiér Mar 20, 2019 10:58 pm
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Corte americano /Tri tip

 		0Admin460
avatarDom Mar 03, 2019 5:19 pm
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Filetear correctamente paletila de ternera

 		0Admin386
avatarJue Feb 21, 2019 10:08 pm
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Despiece completo de falda

 		0Admin379
avatarLun Dic 31, 2018 11:50 pm
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Filetes de aguja (hasta el cuello)

 		0Admin455
avatarLun Nov 26, 2018 7:33 pm
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De donde sale la picaña

 		0Admin539
avatarLun Nov 26, 2018 12:30 am
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Deshuesar paleta paso a paso (vaca de 14 años)

 		0Admin549
avatarDom Nov 25, 2018 11:08 pm
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Cortes especiales //la corbata

 		0Admin364
avatarDom Nov 25, 2018 11:02 pm
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Sacar solomillo de 4,5 kg

 		0Admin312
avatarDom Nov 25, 2018 10:57 pm
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Churrasco de pecho

 		0Admin358
avatarDom Nov 25, 2018 10:53 pm
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Deshuesar bola

 		0Admin424
avatarVie Nov 09, 2018 11:06 pm
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Pulir aguja para mejorar presencia de filetes

 		0Admin522
avatarVie Nov 09, 2018 5:48 pm
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Falsa entraña y entrefalda

 		0Admin442
avatarSáb Nov 03, 2018 11:44 am
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Julian partiendo un chuletero completo en menos de 6 minutos

 		0Admin489
avatarMar Oct 02, 2018 12:07 am
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Los chuletones de Julian

 		0Admin495
avatarVie Ago 24, 2018 11:58 pm
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Como sacar un solomillo en la mesa

 		0Admin587
avatarJue Ago 02, 2018 9:44 am
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Como cortar osobuco de ternera

 		0Admin655
avatarMiér Ago 01, 2018 4:48 pm
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Deshuese rapido de paleta de ternera

 		0Admin489
avatarLun Jul 30, 2018 9:52 am
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Roti de centro de cadera

 		0Admin417
avatarSáb Jul 28, 2018 11:18 pm
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Impresionante manejo dwl cuchillo (deshuese de paleta colgada)

 		0Admin535
avatarSáb Jul 28, 2018 1:00 am
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Deshuesar paleta de ternera colgada

 		0Admin526
avatarSáb Jul 28, 2018 12:24 am
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Corte italiano ,( el osobuco,)

 		0Admin410
avatarSáb Jul 28, 2018 12:13 am
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Nuevos cortes los churraskitos

 		0Admin393
avatarSáb Jul 28, 2018 12:07 am
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Separar babilla y cadera repartiendo el rabillo

 		0Admin400
avatarVie Jul 27, 2018 11:58 pm
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Pelar y filetear criadillas

 		0Admin523
avatarVie Jul 27, 2018 11:57 pm
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Filetear cadera con picaña mejorando el final

 		0Admin450
avatarSáb Jul 21, 2018 12:13 am
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Clase sobre la maduracion de la carne de nuestro compañero Christian

 		0Admin498
avatarLun Jun 04, 2018 1:38 pm
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Paso a paso sacar el bocado de la reina (arañita en Argentina)

 		0Admin715
avatarLun Jun 04, 2018 1:35 pm
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Paso a paso quitar el hueso de la cadera

 		0Admin389
avatarLun Jun 04, 2018 1:34 pm
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Tomahawk steak (chuletas tomahawk)

 		0Admin339
avatarLun Jun 04, 2018 1:29 pm
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Filetear picaña con media luna

 		0Admin483
avatarLun Jun 04, 2018 12:20 am
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Filetes de aguja con media luna

 		0Admin516
avatarLun Jun 04, 2018 12:18 am
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Como aprovechar mejor una babilla cambiando el.corte

 		0Admin564
avatarLun Jun 04, 2018 12:16 am
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Cortar chuletones

 		0Admin470
avatarLun Jun 04, 2018 12:10 am
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Conoces las 3 texturas del morcillo ?? (Zancarrón) aprende mas

 		0Admin621
avatarDom Jun 03, 2018 6:46 pm
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Diferencias para aprendices ( babilla y falsa babilla)

 		0Admin616
avatarDom Jun 03, 2018 3:29 pm
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Como filetear una cadera con picaña y mejorar el final de la pieza

 		0Admin539
avatarDom Jun 03, 2018 2:58 pm
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como empezar un higado de ternera

 		0Admin495
avatarVie Abr 13, 2018 5:06 pm
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Deshuesar un solomilo (paso a paso)

 		0Admin494
avatarMar Mar 13, 2018 10:17 pm
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deshuesar bola

 		0Admin671
avatarMiér Oct 11, 2017 11:59 pm
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como sacar la llana (tira de brazuelo) sin abrir el delantero

 		0Admin505
avatarMar Oct 10, 2017 3:49 pm
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soltar el chuletero de la bola

 		0Admin599
avatarMar Oct 10, 2017 3:44 pm
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